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成都明輝機(jī)械有限公司

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  • 肉丸機(jī)
  • guanchang
  • 魚(yú)肉制品設(shè)備
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魚(yú)丸的制作步驟
發(fā)布時(shí)間:2022-08-02 丨 閱讀次數(shù):

(1)工藝流程和生產(chǎn)設(shè)備

殺魚(yú)去鱗(殺魚(yú)機(jī))--采魚(yú)肉(魚(yú)肉采肉機(jī))--精濾魚(yú)肉(魚(yú)肉采肉機(jī))--制作魚(yú)漿(打漿機(jī))--魚(yú)丸成型(肉丸機(jī))--魚(yú)丸定型(水煮槽)

1、魚(yú)類選擇一般選用白色肉魚(yú)類更佳,生產(chǎn)制作丸子彈性和色澤較好。淡水魚(yú)中的鰱魚(yú)、青魚(yú)和草魚(yú)也是制作優(yōu)質(zhì)的原料。


2、 制作過(guò)的魚(yú)糜,冰保鮮35-72小時(shí)加工可得到一級(jí)魚(yú)糜。


3、打漿選擇制冷打漿機(jī),在低溫下的狀態(tài)下生產(chǎn),做出來(lái)的丸子彈性和脆度會(huì)更好。


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